Lizozim

Kontaminacija mlijeka sporama klostridija, najčešće Clostridium tyrobutyricum, učestala je kod stoke hranjene silažnom hranom i uzrok je kasnog nadimanja sira, vidljivog u procesu zrenja sira. Problem je moguće riješiti korištenjem antimikrobnog enzima lizozima, prirodnog zaštitnog sredstva.

Lizozim iz naše ponude je prirodno i učinkovito zaštitno sredstvo, dobiven ekstrakcijom bjelanjka jajeta. Proizvod posjeduje Kosher i Halal certifikate.